Quinoa salad / Insalata di quinoa

Quinoa salad

Ingredients:

  • 2 cups of cooked quinoa
  • 1 ½ cups fresh chopped cheese
  • 1/4 cup parsley chopped
  • 1/8 cup scallion chopped
  • ¼ cup green pepper chopped
  • Oil
  • Salt, pepper
  • Juice of 1 lemon

Preparation:

Mix together all the ingredients.

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Ingredienti:

  • 2 tazze di quinoa cotta
  • 1 ½ tazze di formaggio fresco grattugiato
  • ¼ di tazza di prezzemolo tritato
  • 1 tazza di scalogno tritato
  • ¼ tazza pepe verde tritato
  • olio
  • sale
  • pepe
  • succo di 1 limone

Preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti..

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